Jarrow Formulas MSM to organiczne źródło biodostępnej siarki. Siarka jest minerałem o działaniu antyoksydacyjnym. Siarka występuje w organizmie człowieka w białkach strukturalnych, takich jak siarczan chondroityny, siarczan dermatanu i kwas hialuronowy. Te białka strukturalne zawierające siarkę występują głównie w tkance łącznej, w tym w chrząstce stawowej i skórze.